魚輝ブログ

季限定商品で鮎の丸干しをご用意しております(^^)

滋賀県•安曇川の天然の小鮎を生捕りにし、丸干した商品です😁

調理方法はフライパンでサッと焼くだけで、モチっとした食感と鮎ならではの風味がありとても美味しいです❗️お好みでレモンを絞ってもとても美味しいです😁

６月頃に限定数量を設けて販売したところ、大人気の為すぐに完売してしまいました💦今後も不定期で入荷しますが、数に限りがありますので、見つけたときはぜひお買い求めください‼️

今回は西京漬けの中で1番人気の✨本さわら西京漬け✨を紹介したします。

お味噌は京都の老舗石野味噌様の白味噌を使用。4日間じっくり漬け込んでます😲。

只今、高島屋京都店では期間限定でお買い得価格になっております😏。

【魚輝流西京漬けの焼き方】

西京漬けの焼き方

7月21日（火）は　土用の丑　　　　　　　　　　　

下鴨店では　うなぎのご予約を受け付けております。
愛知県三河産
当日開いた、活うなぎを店内で焼いていますので
絶品です！
白焼きにも対応させていただいております。

商品のお渡し期間
7月18日（土）～7月21日（火）

ご予約の締切日は7月17日（金）です。
21日はご予約優先となっておりますので
ご予約をお勧めしております。

弊社社長が高島屋京都店に入店して30年になるそうです😳
これはもう✨レジェンド✨ですね😲

これからも多くのお客様に喜ばれるよう、職人として販売員として、社長をお手本に努力して参ります。

30年前というと、私はまだ中学生？😅

「真空パック機」　設置していただきました。
大活躍は間違いなし！

左は「シマホッケ」右は「あじの開き」です。
見た目もきれいです！
空気に触れないので品質の劣化を防ぎます。
また、乾燥も抑えられ風味や食感も保たれます。

下鴨店にて、順次干物を真空パックに切り替えて販売しています。