魚輝ブログ

今年の土用の丑の日は、7月28日（水）になっております！

ここで当店で使用するウナギのご紹介です❗️

朝まで生きていた愛知県三河産の活うなぎを仕入れ、店内の厨房で丁寧に焼きあげております😁

今の時期は新仔うなぎと呼ばれ、養殖期間が一年未満の若いうなぎの為、皮が薄くて身が柔らかく、食べた時は骨も残りにくく臭みも少ないので、今の時期は特におすすめです😆

下鴨店・高島屋店ともに数量限定での販売になっております😆毎年、閉店時間前に完売しておりますので、ご予約をされるかお早めにご来店ください🤲

今の時期、脂乗り抜群で塩焼きでもおすすの“メバル”のご紹介です😆

“メバル”は春告げ魚とも呼ばれ、脂乗りがよくこの時期は特に人気の高いお魚です❗️

煮付けに多いイメージですが、塩焼きにしても絶品です😊身離れもよく、あっさりとした味わいでとても美味しいお魚です♪

この時期の“メバル”は本当におすすめです😊

今日は、大人気の静岡県産″金目鯛″のご紹介です😆

白身でクセがなく、上質な脂のりで、この時期の金目鯛はまさに絶品です☺️

しゃぶしゃぶ・お造り・煮付け等のイメージですが、塩焼きもオススメです‼️

この甘味はクセになっちゃいますよ☺️

大人気商品なので、店頭でお見かけした方はぜひお買い求めください‼️

宮崎県産のタチウオ入荷してます🤗

よく見ると、目と背ビレが黄色い😳
これは天竺太刀でしょうか🤔

体高は指4本以上🤩
非常に肉厚で間違いなく美味しいタチウオですね🥰

一汐のタチウオ、是非お試しください😊
骨は出来る限り取っております🤗

岡山県産のいかなご新子入荷してます🤗

ポン酢を少々かけて食べるとすごく美味しいデス😋

期間限定なので是非お試しください😊